Paella essen in Alicante

In Alicante ist Reis kein Touristengericht, sondern das Essen am Wochenende. Grundlage ist nicht die valencianische Fleischpaella, sondern Fischfond mit Ñora und Sofrito, in der flachen Pfanne gegart und trocken serviert, mit lockeren Körnern in dünner Schicht.

Daraus entstehen die zwei Reisgerichte der Stadt: Arroz a banda aus den Fischervierteln und Arroz del senyoret, die geschälte Version. Daneben stehen die valencianische Paella, die Meeresfrüchtepaella, der schwarze Reis, der Ofenreis am Sonntag und die Reisgerichte des Hinterlands mit Kaninchen und Schnecken.

Fast alle werden frisch zubereitet, brauchen dreißig bis fünfundvierzig Minuten, gibt es nur mittags und ab zwei Personen. Die Preise gelten pro Person.

Wir haben aktuelle Speisekarten der Restaurants und Arrocerías in Alicante ausgewertet: 47 Reisgerichte in 10 Häusern, mit Richtpreisen zwischen 12,00 € und 36,00 € pro Person.

Es sind Richtpreise aus aktuellen Speisekarten, keine offiziellen Tarife. Sie können sich ohne Ankündigung ändern: bitte bei der Reservierung bestätigen.

Fischfond, Sofrito aus Tomate und Ñora und sichtbare Meeresfrüchte: Garnele, Kaisergranat, Muschel, Sepia oder Tintenfisch je nach Fang. Frag vorher, ob die Ware frisch oder tiefgekühlt ist.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Restaurante Casa Domingo	17,00 €
LLa Dársena	32,00 € – 36,00 €

Artischocke, Bohnen, Blumenkohl, Paprika und Garrofón in Gemüsefond. In Alicante oft mit magerem Schweinefleisch – frag nach dem Fond, wenn du sie vegetarisch brauchst.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Restaurante Casa Domingo	15,00 € – 16,00 €
Restaurante Piripi	20,00 € – 24,00 €
LLa Dársena	23,00 € – 25,00 €
Nou Manolín	24,00 €

Der Reis Alicantes, entstanden in den Fischervierteln: der Fisch wurde zuerst gekocht, der Reis dann in diesem Fond – serviert wird er getrennt, a banda. Er kommt trocken und goldgelb ohne Auflage auf den Tisch und wird mit Alioli gegessen.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Terre	14,50 €
Restaurante Casa Domingo	15,00 €
Arrocería Casa Pepe	16,40 €
El Caldero	16,50 €
GGovana Alicante	18,90 €
LLa Dársena	26,00 €
Restaurante Piripi	27,50 € – 28,50 €
Nou Manolín	28,50 €

Gleiche Basis wie a banda, aber alles geschält: Garnele, Sepia und Tintenfisch ohne Schalen und Köpfe, damit man sich nicht die Hände schmutzig macht. Der meistbestellte Reis im Zentrum und an der Playa de San Juan.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
El Caldero	19,00 €
GGovana Alicante	19,90 €
Arrocería Casa Pepe	20,35 €
Restaurante Maestral	25,00 €
LLa Dársena	30,00 €

Tinte von Sepia oder Tintenfisch in Fischfond: intensiv, leicht süß, mit jodigem Abgang und fast immer mit Alioli. Meist trocken; frag nach, wenn du ihn cremig möchtest.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Restaurante Casa Domingo	15,00 €
GGovana Alicante	18,90 €
Restaurante Piripi	24,00 €
LLa Dársena	28,00 €

Ein Gericht aus dem Bajo Vinalopó, typisch für Elche: Reis mit Wurst und Fleisch, im Ofen mit verquirltem Ei überbacken, das eine goldene Kruste bildet. In der Stadt Alicante meist als Tagesgericht an festen Wochentagen.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
CERVECERÍA PORTABELLA RESTAURANTE	12,00 €

Eintopfreis mit Kichererbsen, Blutwurst, Bauchspeck und Kartoffel, in der Tonschale zubereitet und im Ofen fertiggestellt. Ein Sonntags- und Winterreis, oft nur an einem Wochentag.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Restaurante Piripi	20,00 € – 23,00 €
Nou Manolín	23,00 €
LLa Dársena	27,00 €

Der Reis aus dem Landesinneren: Kaninchen, Bergschnecken, Rosmarin und manchmal Hühnerfond. Trocken und erdig, weit weg vom Hafenreis, vor allem in Landgasthäusern.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Arrocería Casa Pepe	19,70 €
Restaurante Piripi	23,00 € – 27,00 €
Nou Manolín	27,00 €

Ein alter Innereienreis aus Alicante, gelatinös und sättigend, den nur noch wenige Häuser pflegen. Wenn er auf der Karte steht, meist auf Vorbestellung oder saisonal.

Wo man es isst

Meist brühig oder cremig, mit halbiertem Hummer auf dem Reis. Der teuerste Reis fast jeder Karte: frag, ob der Preis pro Person gilt und ob der Hummer inbegriffen oder nach Gewicht berechnet wird.

Wo man es isst

Restaurant	Richtpreis
Restaurante Casa Domingo	22,00 €
Arrocería Casa Pepe	29,15 €
GGovana Alicante	30,50 €
El Caldero	33,00 €

Vollständige Liste der Paellas und Reisgerichte mit Richtpreis aus den geprüften Speisekarten, vom günstigsten zum teuersten.

Richtpreise pro Person nach aktuellen Speisekarten.

• Für die klassische Paella: Paella valenciana mit Huhn, Kaninchen, Bohnen und Garrofón.
• Für Meeresfrüchte: Meeresfrüchtepaella zum Sehen oder Arroz del senyoret zum bequemen Essen.
• Für den Reis von hier: Arroz a banda, das Referenzgericht der Stadt.
• Für intensiven Geschmack: schwarzer Reis mit Alioli.
• Im Winter oder am Sonntag: Ofenreis oder Arroz con costra.