Paella og ris i Alicante: hva du kan vente deg
I Alicante er ris ingen turistrett, men helgemåltidet. Grunnlaget her er ikke den valencianske kjøttpaellaen, men fiskekraft av skjærfisk med ñora og sofrito, laget i vid panne og servert tørr, med løse korn i et tynt lag.
Derfra kommer de to risrettene som definerer byen: arroz a banda fra fiskerkvarterene og arroz del senyoret, den rensede versjonen. Rundt dem lever den valencianske paellaen, sjømatpaellaen, den svarte risen, søndagens ovnsris og innlandets ris med kanin og snegler.
Nesten alt lages på bestilling, tar tretti til førtifem minutter, serveres til lunsj og krever minst to personer. Prisen er per person.
Hvor du spiser den paellaen
Vi har gått gjennom nye menyer fra restaurantene og arrocerías i Alicante som ligger på VamosAlicante: 47 risretter i 10 steder, med veiledende priser mellom 12,00 € og 36,00 € per person.
Dette er veiledende priser fra nye menyer, ikke offisielle takster. De kan endres uten varsel: bekreft ved bestilling.
Sjømatpaella
Kraft av skjærfisk, sofrito av tomat og ñora og sjømat godt synlig: reker, sjøkreps, blåskjell, blekksprut eller akkar etter dagens fangst. Spør om varen er fersk eller frossen før du setter deg.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
 Restaurante Casa Domingo | 17,00 € |
| LLa Dársena | 32,00 € – 36,00 € |
Grønnsakspaella
Artisjokk, bønner, blomkål, paprika og garrofón i grønnsakskraft. I Alicante ofte med magert svinekjøtt: sjekk kraften hvis du vil ha den kjøttfri.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| Restaurante Casa Domingo | 15,00 € – 16,00 € |
 Restaurante Piripi | 20,00 € – 24,00 € |
| LLa Dársena | 23,00 € – 25,00 € |
 Nou Manolín | 24,00 € |
Arroz a banda
Alicantes egen ris, født i fiskerkvarterene: fisken ble kokt først, og risen laget i den kraften – servert for seg, a banda. Den kommer tørr og gyllen uten noe oppå, og spises med alioli.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
 Terre | 14,50 € |
| Restaurante Casa Domingo | 15,00 € |
 Arrocería Casa Pepe | 16,40 € |
 El Caldero | 16,50 € |
| GGovana Alicante | 18,90 € |
| LLa Dársena | 26,00 € |
| Restaurante Piripi | 27,50 € – 28,50 € |
| Nou Manolín | 28,50 € |
Arroz del senyoret
Samme base som a banda, men alt er renset: reker, blekksprut og akkar uten skall og hoder, så du slipper å søle på hendene. Byens mest bestilte ris i sentrum og på Playa de San Juan.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| El Caldero | 19,00 € |
| GGovana Alicante | 19,90 € |
| Arrocería Casa Pepe | 20,35 € |
 Restaurante Maestral | 25,00 € |
| LLa Dársena | 30,00 € |
Svart ris
Blekk fra blekksprut i fiskekraft: intens, litt søt, med jodpreg i avslutningen og nesten alltid med alioli. Vanligvis tørr; si fra hvis du vil ha den kremet.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| Restaurante Casa Domingo | 15,00 € |
| GGovana Alicante | 18,90 € |
| Restaurante Piripi | 24,00 € |
| LLa Dársena | 28,00 € |
Arroz con costra
En rett fra Bajo Vinalopó, typisk for Elche: ris med pølse og kjøtt ferdigstilt i ovn under sammenpisket egg som blir en gyllen skorpe. I Alicante by dukker den mest opp som dagens rett på faste ukedager.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
 CERVECERÍA PORTABELLA RESTAURANTE | 12,00 € |
Ovnsris
Gryteris med kikerter, blodpølse, sideflesk og potet, laget i leirfat og ferdigstilt i ovnen. En vinter- og søndagsris, ofte bare én dag i uken.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| Restaurante Piripi | 20,00 € – 23,00 € |
| Nou Manolín | 23,00 € |
| LLa Dársena | 27,00 € |
Ris med kanin og snegler
Innlandets ris i provinsen: kanin, fjellsnegler, rosmarin og noen ganger kyllingkraft. Tørr og jordnær, langt fra havnerisen, mest på landlige spisesteder.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| Arrocería Casa Pepe | 19,70 € |
| Restaurante Piripi | 23,00 € – 27,00 € |
| Nou Manolín | 27,00 € |
Ris med kalvefot
En gammeldags innmatris fra Alicante, geléaktig og mettende, holdt i live av noen få hus. Når den finnes, er den som regel på bestilling eller sesongbasert.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| LLa Dársena | 24,00 € |
Ris med hummer
Serveres oftest suppeaktig eller kremet, med hummeren delt over risen. Den dyreste risen på nesten enhver meny: spør om prisen er per person og om hummeren er inkludert eller veies separat.
Hvor du spiser den
| Restaurant | Veil. pris |
|---|---|
| Restaurante Casa Domingo | 22,00 € |
| Arrocería Casa Pepe | 29,15 € |
| GGovana Alicante | 30,50 € |
| El Caldero | 33,00 € |
Alle risretter vi fant (47)
Komplett liste over paellaer og risretter med veiledende pris fra menyene vi gikk gjennom, fra billigst til dyrest.
| Rett | Restaurant | Veil. pris |
|---|---|---|
| 078 todos los miércoles arroz con costra o caliente del día | CERVECERÍA PORTABELLA RESTAURANTE | 12,00 € |
| arroz a banda con gamba roja y sepionet | Terre | 14,50 € |
| arroz con verduras | Restaurante Casa Domingo | 15,00 € |
| arroz a banda | Restaurante Casa Domingo | 15,00 € |
| arroz negro | Restaurante Casa Domingo | 15,00 € |
| arroz con magro y verduras | Restaurante Casa Domingo | 16,00 € |
| a banda | Arrocería Casa Pepe | 16,40 € |
| a banda. | El Caldero | 16,50 € |
| arroz a la alicantina | Restaurante Casa Domingo | 17,00 € |
| arroz a la marinera | Restaurante Casa Domingo | 17,00 € |
| a banda | Govana Alicante | 18,90 € |
| negre | Govana Alicante | 18,90 € |
| senyoret. | El Caldero | 19,00 € |
| conejo y caracoles | Arrocería Casa Pepe | 19,70 € |
| senyoret | Govana Alicante | 19,90 € |
| seco, v. bombita con verduras y magro | Restaurante Piripi | 20,00 € |
| arroz al horno | Restaurante Piripi | 20,00 € |
| domingo: arroz al horno | Restaurante Piripi | 20,00 € |
| del señoret | Arrocería Casa Pepe | 20,35 € |
| arroz con bogavante | Restaurante Casa Domingo | 22,00 € |
| arroz con verduras del bancal | La Dársena | 23,00 € |
| arroz al horno | Nou Manolín | 23,00 € |
| arroz al horno (viernes, sábado y domingo) | Restaurante Piripi | 23,00 € |
| con conejo y caracoles | Restaurante Piripi | 23,00 € |
| seco, v. bombita con conejo y caracoles | Restaurante Piripi | 23,00 € |
| con verduras y magro | Nou Manolín | 24,00 € |
| con verduras y magro | Restaurante Piripi | 24,00 € |
| seco, v. bombita negro con sepia | Restaurante Piripi | 24,00 € |
| negro con sepia | Restaurante Piripi | 24,00 € |
| arroz con pata de ternera maitre jose rivera | La Dársena | 24,00 € |
| arroz con patata,bacalao y ajo | La Dársena | 24,00 € |
| arroz con magro y verduras | La Dársena | 25,00 € |
| senyoret con rape, calamar y gamba roja | Restaurante Maestral | 25,00 € |
| arroz a banda | La Dársena | 26,00 € |
| arroz al horno | La Dársena | 27,00 € |
| con conejo y caracoles | Nou Manolín | 27,00 € |
| con conejo y caracoles | Restaurante Piripi | 27,00 € |
| seco, v. bombita a banda | Restaurante Piripi | 27,50 € |
| arroz negro con calamar | La Dársena | 28,00 € |
| a banda | Nou Manolín | 28,50 € |
| a banda | Restaurante Piripi | 28,50 € |
| bogavante | Arrocería Casa Pepe | 29,15 € |
| arroz del senyoret | La Dársena | 30,00 € |
| bogavante | Govana Alicante | 30,50 € |
| arroz alicantina | La Dársena | 32,00 € |
| bogavante | El Caldero | 33,00 € |
| arroz marinera | La Dársena | 36,00 € |
Prissammenligning per risrett
| Rett | Fra | Til |
|---|---|---|
| Sjømatpaella | 17,00 € | 36,00 € |
| Grønnsakspaella | 15,00 € | 25,00 € |
| Arroz a banda | 14,50 € | 28,50 € |
| Arroz del senyoret | 19,00 € | 30,00 € |
| Svart ris | 15,00 € | 28,00 € |
| Arroz con costra | 12,00 € | 12,00 € |
| Ovnsris | 20,00 € | 27,00 € |
| Ris med kanin og snegler | 19,70 € | 27,00 € |
| Ris med kalvefot | 24,00 € | 24,00 € |
| Ris med hummer | 22,00 € | 33,00 € |
Veiledende priser per person basert på nye menyer.
Hvilken ris bør du velge?
- Vil du ha den klassiske paellaen: valenciana, med kylling, kanin, bønner og garrofón.
- Foretrekker du sjømat: sjømatpaella for å se den, eller arroz del senyoret for å spise den renset.
- Vil du ha risen herfra: arroz a banda, byens referanserett.
- Vil du ha intens smak: svart ris med alioli.
- Kommer du om vinteren eller på søndag: ovnsris eller arroz con costra.
Restauranter med flest risretter på menyen
| Restaurant | Risretter | Veil. pris |
|---|---|---|
| Restaurante Piripi | 12 | 20,00 € – 28,50 € |
| LLa Dársena | 10 | 23,00 € – 36,00 € |
| Restaurante Casa Domingo | 7 | 15,00 € – 22,00 € |
| Nou Manolín | 4 | 23,00 € – 28,50 € |
| Arrocería Casa Pepe | 4 | 16,40 € – 29,15 € |
| GGovana Alicante | 4 | 18,90 € – 30,50 € |
| El Caldero | 3 | 16,50 € – 33,00 € |
| Terre | 1 | 14,50 € |
| Restaurante Maestral | 1 | 25,00 € |
| CERVECERÍA PORTABELLA RESTAURANTE | 1 | 12,00 € |
Dormir
Comer
Copas
Qué hacer
Playas
Clima
Parkings
Vuelos
Trenes
Rent-a-car
Cines
Eventos
Fiestas
Resumen
