Buffets livres em Alicante

Um buffet não é uma cozinha, é um modelo de restaurante: paga-se um valor fixo por pessoa e come-se sem limite durante o serviço. Tudo o que um menu normal decide por si — quantos pratos, por que ordem, a que preço — decide-o aqui quem come.

Essa mudança tem uma consequência prática: sabe-se o preço antes de sentar. É a principal razão por que o formato funciona com famílias, grupos grandes e almoços de trabalho, onde dividir uma conta variável é sempre incómodo.

Em Alicante convive com a cozinha local de arroz e tapas sem lhe fazer concorrência. Escolhe-se por outras razões: quantidade, variedade e previsibilidade. E concentra-se em dois ambientes — centros comerciais e as saídas da cidade — onde há estacionamento e espaço para locais grandes.

Num buffet o preço não é fixado pelo que se come mas por quando se come. Os menus quase sempre listam três tarifas: almoço de segunda a sexta (a mais baixa), jantar em dia útil, e sexta à noite, fins de semana e feriados (a mais alta).

As bebidas pagam-se à parte salvo indicação em contrário no menu. E as crianças pagam por altura, não por idade: grátis abaixo de um metro, tarifas intermédias entre 1 e 1,40 m, e a tarifa de adulto acima disso.

Comparação de tarifas por serviço

Restaurante	Tarifa	Almoço (dia útil)	Jantar (dia útil)	Fim de semana
Ouyi SushiBuffet japonês pedido à la carte por rondas	Adulto	16,95 €	16,95 €	18,95 €
	Criança	6,95 €	6,95 €	7,95 €
Metoo Sushi BuffetBuffet asiático à la carte: sushi, wok e grelha	Adulto	16,95 €	16,95 €	18,95 €
	Criança	7,95 €	7,95 €	8,95 €
Metoo Sushi GardenBuffet asiático à la carte com esplanada	Adulto	16,95 €	16,95 €	18,95 €
	Criança	7,95 €	7,95 €	8,95 €
Restaurante GohanBuffet japonês pedido à la carte por rondas	Adulto	16,90 €	16,90 €	23,90 €
	Criança	9,90 €	9,90 €	12,90 €
Tairyo Kaiten SushiBuffet de tapete rolante (kaiten) mais pedidos à mesa	Adulto	18,95 €	20,95 €	20,95 €
	Criança	9,95 €	9,95 €	9,95 €
Himalaya Buffet LibreBuffet asiático de autosserviço	Adulto	17,95 €	17,95 €	19,95 €
	Criança	9,95 €	9,95 €	9,95 €
Sushi Mon AlicanteBuffet japonês pedido à la carte por rondas	Adulto	17,50 €	22,95 €	24,95 €
	Criança	10,50 €	11,95 €	12,95 €
Sushisom AlicanteBuffet japonês pedido à la carte por rondas	Adulto	17,90 €	23,90 €	25,90 €
	Criança	12,90 €	13,90 €	14,90 €
Restaurante YumiBuffet asiático à la carte: sushi, wok e grelha	Adulto	20,95 €	22,95 €	25,95 €
	Criança	12,95 €	13,95 €	14,95 €
Restaurante Sushi CeroBuffet japonês pedido à la carte por rondas	Adulto	18,95 €	18,95 €	26,95 €
	Criança	—	—	—
La Colina BuffetBuffet mediterrânico e internacional de balcão	Adulto	19,50 €	19,50 €	21,95 €
	Criança	11,95 €	11,95 €	11,95 €
Daikichi YakinikuMenu fixo de churrasco japonês, mesma tarifa em cada serviço	Adulto	35,00 €	35,00 €	35,00 €
	Criança	—	—	—
Dulce Vita GourmetMenu colombiano fixo, mesma tarifa em cada serviço	Adulto	10,00 €	10,00 €	10,00 €
	Criança	—	—	—

Estes são preços de referência tirados de menus recentes, não tarifas oficiais. Podem mudar sem aviso: confirme-os no local. Uma célula vazia significa que o menu não lista esse serviço ou essa tarifa. Quando um menu aplica a mesma tarifa a vários serviços, repete-se nas colunas correspondentes.

Há três mecânicas diferentes, e vale a pena saber qual delas se vai encontrar antes de reservar, porque mudam o ritmo da refeição:

• Balcão (autosserviço): os tabuleiros mantêm-se quentes na linha e serve-se a si próprio. É o mais rápido, e o único onde se vê a comida antes de a escolher.
• À la carte por rondas: pede-se à mesa num tablet ou em papel e a cozinha prepara por encomenda. É o modelo de quase todos os locais japoneses da cidade: tão ilimitado como o outro, mas feito na hora.
• Grelha na mesa: a carne chega crua e cada comensal grelha-a na chapa embutida na mesa. É o mais lento e o mais sociável.

Os dois últimos costumam ter uma taxa por desperdício de comida, indicada no menu. Evitá-la é simples: poucas peças por ronda, e repetir.

• Uma conta fechada: sabe-se o que se vai pagar antes de pedir. Com um grupo, divide-se sem discussão.
• Uma mesa com gostos diferentes: cada um come o que quer sem negociar um prato para partilhar.
• Com crianças: tarifa reduzida, serviço imediato e liberdade para se levantar e escolher.
• Experimentar sem risco: é a forma mais barata de conhecer sushi, curry ou churrasco coreano pela primeira vez.
• O seu limite: um buffet otimiza quantidade e variedade, não o produto de época nem a cozinha de mercado. Se procura camarão vermelho ou um arroz feito na hora, este não é o formato.
• Rotação de mesas: muitos locais limitam o serviço a 90-120 minutos. Não é sítio para tardes longas à mesa, exceto na grelha.

Cozinhas muito diferentes vivem sob a mesma etiqueta. Estes são os formatos que existem na cidade, com um link para o buscador para ver os locais e os seus menus:

• Buffet de sushi por rondas. O mais comum. Pede-se à mesa num tablet ou em papel e chega por lotes: maki, uramaki, nigiri, gunkan, sopa miso, gyoza e algum tempura. Nos locais de tapete rolante (kaiten) os pratos passam e apanham-se ao passar: sem espera, mas o arroz chega mais frio. Ver locais de sushi.
• Yakiniku e grelha na mesa. A chapa está embutida na mesa e cada comensal grelha a sua própria carne: barriga de porco, secreto, lombo, skirt, língua, cortada fina e pronta num minuto por lado. Cortes magros primeiro, gordos no fim. As conservas coreanas — kimchi, namul — cortam a gordura entre lotes. Ver locais de grelha.
• Buffet asiático com wok e grelha. Mistura cozinha chinesa, japonesa e tailandesa no mesmo balcão e junta duas estações ao vivo: o wok, onde se escolhem os ingredientes e são salteados na hora, e a grelha de carne e peixe. É o mais variado e a melhor resposta para uma mesa com gostos opostos. Ver locais asiáticos.
• Buffet indiano e de cozinha especiada. Organizado em torno de curries em panelas quentes: chicken tikka, borrego, lentilhas dal, vegetais com curry, arroz basmati e naan acabado de fazer. É a opção mais fácil para vegetarianos, porque o repertório de vegetais é próprio e não uma adaptação. Ver locais indianos.
• Buffet mediterrânico e internacional. A comida reconhecível: saladas e entradas, arroz do dia, guisados, carne grelhada, pizza e mesa de sobremesas. Aparece em locais grandes na periferia e em zonas de hotéis, e é o formato habitual para almoços de empresa e celebrações sem menu fixo. Ver locais mediterrânicos.

• Se vier com crianças: um buffet asiático de balcão ou um mediterrânico, pela variedade e pela tarifa infantil.
• Se quiser comer bem por pouco: almoço de segunda a sexta, a tarifa mais baixa da semana.
• Se é a sua primeira vez com sushi: um buffet à la carte por rondas, porque chega acabado de fazer.
• Se quiser uma refeição longa e animada: uma grelha na mesa, onde a comida dura tanto como a conversa.
• Se não come carne: um buffet indiano, com repertório de vegetais próprio em vez de adaptado.
• Se forem muitos com gostos opostos: qualquer grande buffet asiático com wok, grelha e sushi no mesmo local.

Três coisas mudam o resultado: comece pelo que não pode fazer em casa (sushi, marisco grelhado, carne crua para a grelha) em vez de arroz, noodles ou fritos, que enchem depressa e são a coisa mais barata do balcão; peça pouco por ronda para que tudo chegue quente; e deixe a mesa de sobremesas para o verdadeiro final, não para o meio.

Se o local for de balcão, veja toda a linha antes de servir o primeiro prato. Evita o erro clássico: encher o tabuleiro no primeiro metro e só encontrar o melhor no fim.